ハーブ類

ベランダでちょこっとハーブ類を育てています。手前プランターが、手前から大葉（青じそ）、バジル。鉢は、手前からラベンダー（花はもう摘んで、お茶にして飲んでしまいました）とローズマリーです。ハーブ、スーパーでもちょいちょい見かけるようになりましたが、結構高いし、回転が悪いのか、しなびてたりする…。それに、ちょっとだけ使いたいのに…なんてときもありますしね。自前で台所横で作ったら便利かな…と思って、去年から作り始めてみました。ハーブはなんといっても香り命。摘みたてはやっぱり芳香が断然鮮やかでいいです。

わたし、大葉が大好きで。焼き飯に、サラダに、もちろん麺類の薬味にとよく使います。梅干をつぶしたのと、みじん切りにした大葉をあえたのは、ご飯の友に最高です。（梅干は、甘くないやつで）

大葉とバジリコは種から、ラベンダーとローズマリーは苗を買ってきました。大葉はなかなか芽が出ず、出てからもなかなか葉が大きくならずに心配しましたが、季節的なものだったのかな、市販品の葉の大きさにだんだん近づいてきて、一安心。いまのところ、虫もついてないし、この調子で順調に大きくなってね。

誤算だったのが、一番強そうなローズマリー。事実、乾燥には極めて強く、少々水をやらなくてもけろっと立ってるのですが、ほかのハーブ類がぐんぐん伸びてる中で、この子だけ買ってきたときとあまり変わらず、ちっとも背が伸びないの。なんでかなぁ。ローズマリー、すっとした香りがシチュウやミートソースや、魚のバター焼きなんかにも合うし、お風呂に入れてもいい香り。ばんばん使ってやるぞ～と思ってたのに…。